La cucina

Buona cucina casalinga con specialità fatte in casa

Il nostro menu non è sempre lo stesso. Quello che troverete quasi sempre sono gnocchi fatti in casa, testa di vitello, canederli, piatti di pasta e deliziosi piatti di insalata e verdure. A seconda del giorno, della stagione e della disponibilità, si aggiungono specialità come i piatti a base di tarassaco, l'arrosto di manzo di carne del contadino dietro l'angolo, la polenta con la trippa, i canederli all'albicocca o alle prugne, il “selchschopf” con i crauti o persino una delicata tartare.

In cucina ci sono due cuochi della famiglia. Renate è l'esperta della cucina tradizionale tirolese. Dieter, chef di formazione, si diverte molto con piatti italiani, insoliti e di nuova interpretazione.